Resep : Perkedel Kentang Bergizi

Tiga hari ini Evan susah banget tidurnya, butuh lebih dari satu jam agar dia bisa bobok. Dari nemenin dia maen sampe kecapekan sendiri kemudian rebahan sambil guling-guling hampir ke seluruh penjuru kasur baru dia bisa bobok. Padahal sebelumnya tinggal kipasin dia selama 10 menitan meskipun uda pake AC biar suasananya kayak dipinggir sawah ada angin sepoi-sepoinya baru deh tertidur lelap. Anyway, kemarin pas baca lagi forum resep BLW di theurbanmama.com, tepatnya di sini ada resep yang ternyata enak banget buat dimakan orang dewasa juga (thanks ya mom uda sharing). Berikut resepnya aslinya :

Perkedel Kentang Bergizi
Bahan (dikukus) :
1 bh kentang ukuran sedang
1/2 bh wortel impor (kalo pake lokal 1 bh krn lebih kecil)
1/2 ons dada ayam

Adonan telur (campur sementara mengukus) :
1 siung bawang putih, haluskan
7 lembar daun bayam
1/2 sdt garam
1 sdm keju parut
1 bh telur

Cara membuat :
1.Parut kentang & wortel kukus
2.Haluskan dada ayam kukus
3.Campur dg adonan telur
4.Panaskan wajan teflon & butter
5.Panggang adonan (bentuk kecil2 seperti pergedel)

Dalam praktekku, seperti biasa ada yang beberapa ak skip, hehe. Bahan yang ak skip adalah :
- wortel, yang ada didapur uda layu banget agak susah diparut
- dada ayam, memang lagi ga punya tapi bisa diganti dengan ikan kakap yang ternyata perlu thawing dulu karna beku. It needs time.
- garam, masih menunggu evan lewat 1 tahun dulu
- butternya diganti dengan olive oil karna unsalted butternya abis dan ga tau beli dimana kalo disini, hehe.
- panggangnya diganti dengan digoreng dalam wajan teflon dengan sedikit minyak. Karena ga punya oven, hahaha.

Ternyata evan suka, tapi kasih dipiringnya dikit dulu kalo ga bisa tambah berantakan makannya ;)